All Posts By

noskos

Hoofdgerechten

Taco Tuesday: de chorizo-aardappeltaco

Chorizo-aardappeltacoWe hebben een nieuwe rubriek op Foodaholics, Taco Tuesday! We zijn dol op de Mexicaanse keuken en dan wel de echte hè! Niet ergens een blikje mais op uitstorten en een avocado schijfje op loslaten en roepen ‘Mexicaans!’ Voortaan zullen we elke eerste dinsdag van de maand een nieuw taco recept online zetten. We trappen af met deze chorizo-aardappeltaco. Een typisch gevalletje van comfort food op z’n Mexicaans.

Continue Reading

Brood & Gebak

Semla, kardemombroodjes met amandelvulling en slagroom

SemlaHet is ‘vette dinsdag’ vandaag, de dag voordat de vastentijd voor Pasen begint. In Engelstalige landen wordt ‘Fat Tuesday’ vaak gevierd met pannenkoeken. De Zweden doen ze dat met semla, een broodje met een vulling van amandelspijs en slagroom. In het broodje zit kardamom, zo’n typische specerij die je wel vaker in Zweeds gebak tegenkomt. Lees snel verder als je deze heerlijke broodjes zelf wilt maken. Wat ons betreft hoeft dat niet alleen maar voor ‘vette dinsdag’, semlor zijn altijd lekker!

Continue Reading

Koffietentjes & Tearooms Travel

Foodaholics op reis: vier keer goede koffie in Parijs

Goede koffie in ParijsTijdens onze laatste trip naar Parijs hebben we weer een hoop mooie gebakjes mogen eten, maar we zijn ook altijd op zoek naar de beste koffie. Waar de ene zaak nog mooier gebak serveert dan de andere is er op koffiegebied nog een hoop te winnen. Maar wij gingen voor jullie op zoek en vonden best goede koffie in Parijs. Hele goede koffie zelfs, bij koffietentjes waarvan wij vinden dat ze echt de moeite waard zijn.

Continue Reading

Brood & Gebak Koek & Snoep

Broodster met kardemom en saffraan, Zweeds comfortfood

Broodster met kardemom en saffraanHet is vandaag de kortste dag en wij dachten dat jullie wel wat licht en warmte konden gebruiken. Licht en warmte in de vorm van deze broodster met kardemom en saffraan. Dat het warme geel van de saffraan en de warme smaak van de kardemom jullie maar door deze duistere dag mag helpen. Lees snel verder dan laten we je zien hoe je zelf dit plaatje van een koffiebrood maakt. 

Continue Reading

Koek & Snoep

Kerstkransjes zo gemaakt en ook als versiering te gebruiken

KerstkransjesAlsof we nog niet genoeg kerstrecepten hadden geplaatst de afgelopen dagen. Maar natuurlijk kan er altijd nog wel één bij. Gewoon even een simpel receptje voor kerstkransjes. Heel erg makkelijk om te maken, erg lekker en je kunt ze ook nog aan een lintje in de boom hangen mocht je ballen te kort komen. Al doen we dat laatste hier niet, hier serveren we ze naast een mooi kopje koffie of thee.

Continue Reading

Hoofdgerechten

Gevlinderde kalkoen met chipotleboter

Gevlinderde kalkoen met chipotleboterAls hoofdgerecht voor ons Mexicaanse kerstdiner serveren we kalkoen. Niet de traditionele kerstkalkoen, maar een gevlinderde kalkoen met chipotleboter. Het vlinderen van de kalkoen zorgt ervoor dat hij plat ligt en wat gelijkmatiger gaart. De chipotleboter zorgt ervoor dat een aantal typisch Mexicaanse smaken aan je kalkoen wordt meegegeven waardoor het opeens een spannend feest op je bord wordt.

Continue Reading

Cocktails & Drankjes

Mexicaanse chocolademelk met mezcal en anchopeper

Mexicaanse chocolademelk met mezcal en anchopeperNog maar twee weken en dan is het alweer kerst, wat vliegt de tijd zeg. Net als vorig jaar hebben we een speciaal Foodaholics kerstdiner samengesteld. We hebben het dit jaar niet in de traditionele hoek gezocht. Nee, we nemen jullie mee op avontuur naar Mexico. We hebben een aantal mooie Mexicaanse gerechten voor jullie uitgezocht. Met Mexicaans bedoelen we niet een gerecht waar we een blikje mais en een paar plakjes avocado op hebben gelegd, maar echte Mexicaanse gerechten. Als binnenkomer en opwarmertje beginnen we ons kerstmenu met deze Mexicaanse chocolademelk met mezcal en anchopeper.

Continue Reading