We beginnen ons Mexicaanse kerstdiner dit jaar met tostada’s met gerookte zalm en zwarte bonenpuree. De zalm krijgt wat pit mee van een jalapeñopepertje. Deze tostadas zijn ons voorgerecht, maar je…
Browsing Category
Voorgerechten & Amuses
-
-
Het voorgerecht van ons Foodaholics kerstdiner is gebaseerd op het gerechtje dat ik maakte bij de kookworkshop bij Soigné. Beter goed gejat.. ;) Het gerecht is wel enigszins vereenvoudigd. Hoewel het…
-
Oesters zijn zeker geen allemansvriendjes. Menigeen griezelt ervan. Toch trappen wij ons kerstmenu dit jaar ermee af. In deze amuse van oesters met mango combineer je de oesters zo dat je…
-
Christmas crackers zijn vooral traditie in Engeland en Ierland. Tegenwoordig zie je ze echter in Nederlandse winkels rond de kerst ook steeds vaker liggen. De crackers zien er leuk uit, maar…
-
Een kerstdiner is vaak het moment om extra uit te pakken in de keuken. De maaltijd starten met een amuse past daar wat mij betreft goed bij. Een klein hapje om…