Op Instagram volg ik veel mensen die chocolade maken of in chocolade geïnteresseerd zijn. Vaak zie je de bekendere repen langskomen, maar heel soms zie je iets waar je meteen heel erg enthousiast…
Browsing Category
Chocolade
-
-
Met een plof valt er een prachtig doosje op mijn deurmat. Donkerbruin met goudkleurige logo’s. In grote letters de tekst “Geniet van echte chocolade”. Het is afkomstig van Andere Chocolade, die…
-
Toen ik mijn barbecueboek aan het schrijven was had ik zeer regelmatig trek in chocolade. Niet zomaar willekeurige chocolade, maar de Solkiki Marañón Mylk 60%. Ik had die reep niet zolang…
-
Tot nu toe schreef Noskos in zijn eentje de reviews over chocolade voor Foodaholics. Inmiddels hebben we beiden de training en het examen voor het “Level 1 Certificate in Chocolate &…
-
Tijdens het ‘All you need is food‘ event vorig jaar kwamen we El Rey tegen, een voor ons toen nog onbekende chocolademaker. We maakten een praatje en kwamen er achter dat…
-
Het is inmiddels alweer even geleden dat we hier op Foodaholics een chocolade review hebben geplaatst dus het werd tijd om weer eens een reep van de stapel te pakken en deze…
-
Eén van de meest bewerkelijke gerechten uit de Mexicaanse keuken is mole poblano. Een saus met onder andere chocolade. Toen ik mijn kookcursus in Mexico deed kon ik kiezen tussen het…
-
Als ik in Amsterdam ben ga ik meestal even langs bij Chocolatl, een winkel gespecialiseerd in betere chocolade. En meestal laat Adil -de eigenaar- me dan wat nieuwe smaken chocolade proeven die hij…
-
Voor mij zijn er verschillende soorten chocolade, sommige repen verdwijnen als sneeuw voor de zon, andere doe ik vrij lang mee. Maar de Georgia Ramon Carolina Reaper reep is een categorie apart, het…
-
Op het Amsterdam koffiefestival stond ook dit jaar The Highfive Company, de importeur van o.a. Taza. Toen we bij hun stand kwamen zag ik dat ze repen van Dick Taylor hadden. Mijn oog…
-
Twee weken geleden bezochten we het Amsterdam Coffee Festival en daar kwamen we de Chocolate Makers tegen die speciaal voor het festival een limited edition Amsterdam Coffee Bar hadden gemaakt met een…