Hoe vaak krijg je de kans om te koken in een heus sterrenrestaurant? Ik deed het tot voor kort nog nooit. Tot voor kort ja, want Restaurant Soigné in Bussum nodigde – vanwege hun tienjarig bestaan- tien foodbloggers uit om bij hen te komen koken. Foodaholics was één van die tien! En dus worstelde ik me op een druiligere dinsdagavond door de avondspits heen richting Bussum om daar de sterren van de hemel te gaan koken.
In 2007 openden chef-kok Dennis de Jong en maître Frank Velthuyse de deuren van hun Restaurant Soigné in de Bussumse Kapelstraat. Eind 2009 mochten zij voor de eerste keer een Michelinster in ontvangst nemen. In december 2016 deden zij dit voor de 8e keer op rij. Sinds 2015 maakt het naastgelegen pand ook deel uit van Soigné en opende men een kookatelier. In dit kookatelier kun je als gewone sterveling proeven van het koken in een professionele keuken en leren van de koks van Soigné. Hoe tof is dat!
Je kent het wel, je kookt een ei en als je het gaat pellen dan blijft de helft ervan aan de schil zitten. Ik weet niet hoe jullie daar over denken, maar ik kan me mateloos ergeren aan dat soort dingen. Zeker als je je eieren mooi wilt presenteren of wilt gebruiken om een gerecht mooi aan te kleden. Maar er is dus een manier om je eieren zo te koken dat dat kleven nagenoeg niet gebeurt! Wil je dus perfecte hardgekookte eieren om te vullen de komende Pasen lees dan snel verder.