Ik kan me geen lekkerdere aardappels voorstellen dan in ganzenvet gebakken aardappels. Dit zijn dan ook de aardappels die hier altijd minstens één van de kerstdagen op tafel verschijnen. Daarom willen we ze ook graag met jullie delen als onderdeel van ons kerstmenu dit jaar. Ze zijn een beetje decadent, maar met de kerst is dat niet echt een probleem, lijnen doen we volgende maand wel weer.
Browsing Tag
aardappel
De kou is nog niet helemaal uit de lucht dus een lekkere, vullende soep kan nog wel voordat de recepten langzaam richting lichte kost en salades gaan. Dit recept is een enigszins aangepaste versie van de aardappel-preisoep die Julia Child beschreef in haar boek ‘Mastering the Art of French Cooking, deel 1′. Zij gebruikte bijvoorbeeld water in plaats van bouillon en knoflook komt er bij haar niet aan te pas. Ook deed zij croutons in haar soep maar zelf vind ik bacon heel erg goed passen hier. Wil je een vegetarische versie laat dan de bacon weg.