Mijn recept voor een aardbeienslof is langzaam gegroeid. Na een aantal varianten met de vulling ben ik uitgekomen op een mengsel van amandelspijs en gele room. Ik heb ook alleen gele room geprobeerd, frangipane en nog wat varianten, maar uiteindelijk vind ik dit zelf de lekkerste.
Als je nou geen Zeeuwse bloem kunt vinden kun je ook patentbloem gebruiken, je bodem wordt dan iets anders van structuur. En als je niet zelf je gele room wil maken dan kun je dat ook uit een zakje aanmaken. Hé, het is jouw slof, dus leef je lekker uit!
Browsing Tag
aardbeien
Ik heb de laatste tijd al verschillende soorten ijs gemaakt. Toen we besloten om met Foodaholics een rabarberweek te gaan doen wilde ik graag rabarberijs maken. Tijdens het bladeren in ‘The Perfect Scoop‘ – het ijsboek van David Lebovitz – kwam ik rabarber-aardbeienijs tegen, maar dat recept was voor een sorbetijs en ik had mijn zinnen op roomijs gezet. Door de recepten van het rabarber-aardbeienijs en het frambozenijs samen te voegen kreeg ik uiteindelijk toch mijn zin. Het resultaat is een heerlijk fris, licht zuur roomijs met een duidelijke rabarbersmaak.