Als je geen zin hebt om afgezaagde cadeautjes voor je vriend of vriendin te kopen, maar voor je Valentijn eens iets anders wilt doen bak dan deze overheerlijke Perzische liefdescakes uit Sweet, het nieuwe bakboek van Yotam Ottolenghi.. Voor je geliefde met een glutenallergie is dit helemaal een liefdevol cadeau, want door het gebruik van amandel- en boekweitmeel zijn deze cakejes ook nog eens glutenvrij. Twee vliegen in een klap dus.
Ze heten Perzische liefdescakes, maar waarom is niet geheel duidelijk. Een verklaring is, dat een Franse dame verliefd was op een Perzische prins en om haar liefde te tonen bakte zij een cake voor hem. Hij had echter een allergie voor een van de door haar gebruikte ingrediënten en na een paar happen viel hij dood neer. Of het waar is of niet, het is een mooie verklaring voor deze naam.
Browsing Tag