Het nieuwste boek van Mary Berry met de titel Fast Cakes, easy bakes in minutes is een welkome aanvulling op onze al maar groeiende collectie bakboeken. Veel mensen vinden het heerlijk om een kast veel kook-, bak- of barbecueboeken te hebben. Maar uit hoeveel van die boeken hebben zij nou echt wat gemaakt?
Hier in huis hebben we een aardige verzameling beginnend met het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool van mijn moeder, een uit 1942 stammend bakboek voor banketbakkers en heel veel bbqboeken maar hoe vaak grijpen we terug naar hetzelfde boek?
Nou om te bakken is dat toch heel vaak naar de Baking Bible van Mary Berry, Baking van Dorie Greenspan en de beide boeken van Cees Holtkamp. Vooral zijn boeken zijn hier favoriet en De Banketbakker en Koekje dragen beide sporen van veel gebruik.
Over deze amandel Bakewell taart waren we het hier snel eens, dit is een heel erg lekker taartje met een krokante bodem, een laagje jam en een heerlijke amandelvulling.