Browsing Tag

mango

Bijgerechten

Mangochutney – multifunctioneel bijgerecht

MangochutneyMijn eerste berichtje op Foodaholics! En omdat een goed begin het halve werk is, begin ik met één van mijn all-time favorites: mangochutney.

Chutney is een smaakmaker uit de Indiase/Pakistaanse keuken. De oorsprong van het woord chutney ligt in het Hindi-woord: चटनी, uitgesproken als caṭnī. Een chutney heeft als basis in stukjes gesneden groenten of fruit, aangevuld met kruiden/specerijen en meestal suiker en azijn. De meest bekende varianten van chutney zijn die van ui en mango, maar je kunt bijvoorbeeld ook chutneys maken van tomaat, aardbeien, peer, vijgen of pompoen.

Continue Reading