Traditiegetrouw opent op de derde dinsdag van april het officiële aardbeienseizoen. En zodra er weer Hollandse aardbeien in de winkel liggen, verschijnen er bij mij op tafel ricottapannenkoeken met verse aardbeien. Ricottapannenkoeken lijken niet op onze normale pannenkoeken en ook niet eens op de Amerikaanse pancakes. Door de eiwitten en de ricotta zijn ze heel luchtig en hebben ze qua structuur meer iets weg van cheesecake.
Browsing Tag